Monday, July 20, 2015

Salmon Marinated in Homemade Teriyaki Sauce


Selama libur lebaran ini, sebenarnya mama cukup frustasi dan selalu sakit kepala setiap pagi wondering what should Inaaya eat for her breakfast, lunch, and dinner. Biasa ada bantuan dari si Mbak untuk belanja ke pasar tapi si Mbak lagi mudik. Kadang juga ada bala bantuan dari tukang sayur komplek yang rajin keliling dengan bahan-bahan fresh nya sekarang juga nggak datang karena mudik, o m g. Well, a few days ago i came up with one solution that i had to make a simple stock on the fridge. Dari mulai bikin stock kaldu ayam, teriyaki sauce, pokoknya yang simple dan bisa di freeze selama 1 minggu kedepan dan bisa disulap menjadi resep sederhana tapi tetap bergizi. Even at our hardest busy time with no helper like this, i really don't want to give Inaaya any junk/fast food, and i'm dead serious.

Kali ini akhirnya mencoba untuk marinated ikan salmon dengan resep Homemade Teriyaki Sauce yang saya dapat dari Instagram. Saya lupa nama instagramnya siapa karena langsung dicatat dibuku, tapi waktu itu saya search di hashtag #mamakokihandal. Nah ikan salmom ini disajikan dengan dengan telur orak-arik dan potongan tomat. Biasa sih saya menghidangkan Salmon dengan Brokoli tapi berhubung brokolinya habis, saya ganti dengan yang ada aja di kulkas :p

Homemade Teriyaki Sauce
Ingredients

1/4 cup Soy Sauce
1/4 cup Air
3 siung bawang putih (dihaluskan)
1 sdt jahe parut
2 sdm organic palm sugar
1/4 sdt minyak wijen
1 sdm maizena
1 sdm air
1/4 cup madu
(Saya lupa foto hasil jadi  sauce nya, nanti menyusul ya!)


Nah, sauce diatas dari hasil percobaan saya sih kalau di taruh dikulkas bisa bertahan sampai kurang lebih 2 minggu, jadi bisa digunakan buat marinated atau tumis menumis lainnya selama beberapa hari ke depan. Untuk ikan salmon ini sendiri cara pembuatannya cukup sederhana;

1) Masukkan salmon fillet kedalam plastik kedap udara (plastik klip/ziplock)
2) Tuang Homemade Teriyaki Sauce ke dalam plastik secukupnya. Tutup rapat.
3) Masukkan kedalam kulkas dan tunggu kurang lebih 20-30 menit.
4) Panaskan wajan dengan 2 sendok ELOO, lalu goreng fillet salmon tersebut sampai berwarna kecoklatan. Sajikan hangat dengan telur atau sayuran favorit si Kecil.

Nom-nom!

No comments:

Post a Comment